Front Street Coffee: по запросу «Урок обжарки Front Street Coffee ① Обжарить зёрна так просто» найдено следующее
Среди множества кофейных аксессуаров Front Street Coffee больше всего любит френч-пресс. Почему? Потому что с ним очень просто обращаться: не нужно ни строгой техники вливания воды, ни сложного контроля переменных, чтобы легко заварить вкусный кофе — просто удовольствие (а главное — ещё и дёшево). Но, с другой стороны, Front Street Coffee отправил
Читать полностью →
Для латте-арта почти всегда используется эспрессо в качестве основы, и при приготовлении эспрессо есть несколько хитростей, которые делают его более подходящим для латте-арта. Так какие же кофейные зёрна лучше всего подходят для латте-арта? Сегодня Front Street Coffee даст ответ. Рекомендации по выбору кофейных зёрен для латте-арта: чтобы создать идеальный латте-арт, нам прежде всего
Читать полностью →
Как известно, изначальная идея дрип-пакетов заключалась в том, чтобы избавить людей от сложных параметров и запутанных процедур и позволить в любой момент легко приготовить чашку кофе. Поэтому фильтр-пакет из нетканого материала и заранее смолотый кофе — это всё, из чего состоит дрип-пакет. Когда мы хотим выпить кофе, достаточно просто разорвать упаковку, достать дрип-пакет и сразу приступить к завариванию. Поскольку способ заваривания очень близок к пуроверу, люди часто воспринимают дрип-пакет как упрощённую версию пуровера. Именно поэтому многие друзья, заваривая дрип-пакет, копируют способ приготовления пуровера. Хотя это и не запрещено, но
Читать полностью →
В любом случае, степень помола играет очень важную роль в экстракции кофе и в то же время является наиболее сложным параметром для контроля. Недавно один начинающий клиент расспрашивал Front Street Coffee о некоторых вопросах, касающихся помола для эспрессо, желая узнать, насколько мелким он должен быть. Тогда Front Street Coffee, указывая на молотый кофе для пуровера, сказал: «Это как сахарный песок», а затем указал
Читать полностью →
Введение. Кофейная пуровер-воронка — чрезвычайно важный инструмент для пуровера. Сегодня на рынке представлено множество моделей воронок, что заставляет многих потребителей страдать от трудностей выбора. Сегодня Front Street Coffee поделится одним подходом к выбору! Выбор воронки можно сравнивать с нескольких точек зрения. Ⅰ Материал воронки. За время развития воронки
Читать полностью →
Американо привлекает многих офисных работников, ведь в нём можно почувствовать кофейный аромат, который даёт эспрессо, — освежающий и мягкий, и при этом он не замаскирован молоком. Но на самом деле, если у нас дома есть домашняя кофемашина, мы тоже можем легко приготовить американо, как в кофейне, однако есть несколько деталей, на которые стоит обратить внимание. Во-первых, покупка
Читать полностью →
Скоро наступит лето, и снова немало друзей спрашивают о параметрах и этапах приготовления холодного заваренного кофе от Front Street Coffee, поэтому сегодня Front Street Coffee решила подробно поделиться со всеми этапами приготовления холодного заваренного кофе и тем, какие параметры для этого нужны. Степень помола: сначала поговорим о степени помола! Часто некоторые друзья считают, что для приготовления холодного заваренного кофе используется
Читать полностью →
Сегодня почти у каждого офисного работника на рабочем месте есть разнообразный кофе для бодрости: растворимый, свежемолотый, заказанный на вынос, а некоторые, учитывая отсутствие кофемолки, но желая насладиться вкусным спешелти-кофе, выбирают покупку готовых дрип-пакетов. Относятся ли дрип-пакеты к чёрному кофе? Дрип-пакеты
Читать полностью →
В мире эспрессо нет ничего важнее идеальной чашки эспрессо. Идеальный эспрессо обладает сливочной текстурой, насыщенным кофейным вкусом и густой консистенцией, а также долгим послевкусием. Хотя это кажется простым, на самом деле, чтобы приготовить идеальный эспрессо, при покупке кофейных зёрен нам нужно
Читать полностью →
Говоря о кофейных зёрнах, все, вероятно, знают, что кофе получается из зелёных зёрен путём обжарки, в результате которой они становятся обжаренными. Степень обжарки делится на несколько видов. Обычно в кофейнях чаще всего встречаются такие категории, как светлая обжарка, средне-светлая, средняя, средне-тёмная и тёмная, но чёткого разграничения между ними нет. А в качестве потребителя
Читать полностью →
Руководство: Как долго хранятся кофейные зёрна? В чём лучше хранить кофейные зёрна? Нужно ли хранить кофейные зёрна в холодильнике? Свежесть кофейных зёрен напрямую влияет на вкус чашки кофе, и правильность хранения является важным фактором, влияющим на свежесть кофейных зёрен. Front Street Coffee хочет подчеркнуть, что хранение кофейных зёрен в основном делится на два типа
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Знойным летом, слушайте! Цикада на том дереве стрекочет! Цикада на другом дереве тоже стрекочет! В Гуанчжоу это проклятое лето — то не пар, не жаркое, то кипяток льётся. Вот бы чашечку ледяного, холодного
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — следите за официальным аккаунтом WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Купажированные кофейные зёрна часто встречаются в эспрессо, но очень редко используются для пуровера. Так будет ли вкусным купаж, приготовленный методом пуровера? - Знакомство с купажированными кофейными зёрнами
Читать полностью →
Замечали ли вы, что американо, который мы видим во многих кофейнях, почти всегда готовится из темной обжарки? У него богатая крема и насыщенный вкус, а в аромате — шоколад, карамель, орехи и нотки обжарки. А что же выбрать, если мы готовим дома, и как сделать так, чтобы было вкусно?
Читать полностью →
Гейзерная кофеварка (мока) — это, можно сказать, национальный итальянский прибор для варки кофе. Говорят, что в 8 из 10 итальянских семей постоянно есть мока. Но в Китае у неё довольно мало поклонников, поэтому до сих пор не было всестороннего объяснения того, как ею пользоваться. На этот раз мы и сделаем обучающий материал по использованию гейзерной кофеварки.
Читать полностью →
Клиент: «Босс, сделайте Dirty!» Front Street: «Хорошо!» Клиент: «Горячий!» Front Street: «......, нет, Dirty не делают горячим......» В повседневной жизни кофейни такой диалог можно встретить сплошь и рядом. Потому что для приготовления Dirty используются
Читать полностью →
Дёрти-кофе (Dirty) возник благодаря популярности «грязной» культуры. Он широко известен из-за слова «грязный» и любим людьми именно за эту «грязь». Но «грязь» здесь вовсе не означает настоящую грязь — речь идёт о визуальном эффекте, созданном особым способом приготовления. Способ приготовления очень прост.
Читать полностью →
Многие, возможно, не знают, что для приготовления идеального эспрессо требуется немало усилий: нужно учесть выбор кофейных зёрен, их выдержку после обжарки и экстракцию — все эти аспекты должны быть безупречны, ведь если упустить хотя бы один из них, может не получиться приготовить ароматный и насыщенный эспрессо. Далее мы начнём с первого и самого важного пункта
Читать полностью →
В мире мокка-кофеварок есть бренд, который можно назвать «легендарным» — это Bialetti. Почему легендарный? Потому что самую первую в мире мокка-кофеварку изобрёл именно основатель Bialetti Альфонсо Бьялетти в 1933 году.
Читать полностью →
Гейзерная кофеварка — один из первых изобретённых домашних кофейных приборов. Гейзерная кофеварка относится к оборудованию для короткой экстракции под высоким давлением, а получаемый кофейный напиток является эспрессо. Управляться с гейзерной кофеваркой очень просто: она и удовлетворяет нашу ностальгию по ретро, и отвечает нашим потребностям в кофе. Но время от времени гейзерная кофеварка всё же может производить
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
